スタミナ丼
ちくわきゅうり
中華スープ
牛乳

ちくわきゅうりは、ちくわときゅうりを
スライスしてさっとボイルします。
しょうゆ・塩・ごま油を熱して
ちくわときゅうりを和え、糸けずり節と白ごまを
合わせます。
さっぱりしていて、子供たちにも好評でした。

２枚目の写真は、中華スープに入れる小松菜を下ゆでしているところです。
さっとゆでて水にさらし、包丁で刻みます。
スープができあがる直前に加え、きれいな色をできるだけ残すように
工夫して調理をしています。