献立名

　ソフトフランスパン
　ほうれん草のキッシュ
　ラタトゥイユ
　じゃがいものポタージュ
　りんごジュース

　です。

　１月より、２０２０年に開催される東京オリンピック・パラリンピックに向けて「学ぼう！食べよう！世界の料理」が始まります。過去に、オリンピックが開催された国の料理を給食で作り、その国について美味しく・楽しく学んでいきましょう。

　今月は、「フランス・パリ」のメニューを作りました。メニューの紹介をします。
　
　キッシュは、卵、クリーム、ベーコンで作ったパイの一種で、ロレーヌ地方の家庭料理です。

　ラタトゥイユは、プロバンス地方の野菜料理です。野菜から出る水分だけで煮込むため、野菜の旨みたっぷりです。

　ポタージュは、野菜を煮込み、ピューレ状にして、野菜のおいしさを十分に生かすスープです。じゃがいもの他、にんじん、かぼちゃなどほかの野菜でも作ります。