＜こんだて＞
みそにこみうどん
ぶたしゃぶサラダ
はちおうじさんこめこいりくろごまケーキ
ぎゅうにゅう

今日の黒ごまケーキは八王子産のお米から作られた「米粉」を使って作りました。

八王子市では、日本酒を作るための「酒米」をたくさん作っています。日本酒を作る時に、米をけずり、みがきます。その時に米粉がたくさんできるそうです。八王子には、きれいな水と土に恵まれた地域があるため、お米作りが続けられています。

米粉と小麦粉をミックスさせた粉で作りました。表面はサクっと、中はしっとりふんわりとした食感になりました。今までにないケーキで、子どもたちからも、教職員からもおいしかった！の声をいただきました。ぜひご家庭でも八王子産の米粉で作ってみてください。