５月２４日（水）
こぎつねうどん いりこのごまがらめ 若草団子の黒蜜かけ 牛乳 若草団子は、上新粉と白玉粉に豆腐を混ぜているので食べやすい食感になっています。緑色は、粉末状にした桑の葉の色です。八王子は昔から織物が盛んで、桑の木もたくさん植えられていました。 松枝小の校地は製糸試験場の跡地であったことから、校章も３枚の桑の葉からできています。 今日は、一つ一つ手で丸めた団子をゆでて、きなこをまぶし黒蜜をかけて食べました。 こぎつねうどんには、小さな油揚げが入っています。大きな油揚げが入ったうどんを「きつねうどん」というのに対し、小さな油揚げなので「こぎつねうどん」とよんでいます。 子どもたちは、うどんも若草団子も大喜びで、おいしそうに食べていました。今日のうどんはボリュームがありましたが、運動会にむけて元気に過ごすためにも、しっかり食べてほしいです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 こまつな：東京都 ながねぎ：茨城県 にんじん：徳島県 かえり煮干し：愛知県 豚肉：岩手県 ５月２３日（火）
＜和み献立〜高知県の郷土料理〜＞ ごはん かつおの竜田揚げ ぐる煮 しらす干しスープ 牛乳 今日は高知県の郷土料理献立です。 ぐる煮の「ぐる」とは、土佐の方言で「一緒」「仲間」という意味があるそうです。 材料を角切りにして煮ます。今日はとり肉、ごぼう、にんじん、だいこん、こんにゃく、しいたけなどを甘辛く煮ました。 高知県の学校給食では、しらす干しを入れ、かまぼこをトッピングした「しらす干しラーメン」が人気のメニューだそうです。 今日はそれにちなんで、しらす干しとかまぼこを入れたスープを作りました。 しらす干しはカルシウムたっぷりなので、しっかり食べて丈夫な骨を作ってほしいです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 しょうが：熊本県 もやし：栃木県 にら：栃木県 たまねぎ：千葉県 ごぼう：群馬県 にんじん：徳島県 米：茨城県 かつお：宮城県 しらす干し：愛知県 とり肉：岩手県 たまご：青森県 ５月２２日（月）
ごはん さばのおろしソース きゅうりの南蛮漬け 豚汁 牛乳 きゅうりの南蛮漬けは、酢、しょうゆ、さとうなどで調味しています。ほかに七味唐辛子が入っているので少し辛みがありますが、低学年の子どもたちにも好評でした。 豚汁も、豚肉と野菜のダシがよく出ていておいしく、好評でした。 運動会まで、いよいよ一週間を切りました。 これから本番まで元気に過ごせるよう、食事や水分をしっかりとってほしいと思います。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 じゃがいも：長崎県 きゅうり：千葉県 にんじん：徳島県 ごぼう：青森県 ながねぎ：茨城県 米：北海道 豚肉：青森県 ２年生 グリンピースのさやむき体験（食育）
５月９日（火）、栄養士と担任が協力して２年生を対象にグリンピースのさやむき体験を行いました。
むいたグリンピースは当日の給食の「グリンピースごはん」として配食されました。 子供たちは楽しみながら上手にむいていました。 旬の食材に触れること、苦手な野菜に親しむことで食べる意欲を持たせるようにしました。 
５月１９日（金）
ツナポテトサンド 肉団子ときのこのスープ ヨーグルトのいちごソースかけ 牛乳 ツナポテトサンドは、カレー味のツナポテトをコッペパンに挟んで食べます。 子どもたちは上手に挟んでおいしそうに食べていました。 スープには、しょうがを使った肉団子が入っています。 しょうがを食べると、体がぽかぽか温まります。また、おなかの調子を整えたり、せきを止める働きもあるので、かぜの予防につながります。 これから運動会の練習などで、疲れがでくる時期なので、体調を崩さないためにも、しっかり食べてほしい食べものの一つです。 今日の肉だんごは、給食室で材料をこねて作りました。しょうがの風味がきいていてやわらかくおいしいです。 スープには肉団子のほか、しめじや生のしいたけを入れました。きのこのダシが出ておいしく仕上がりました。 ヨーグルトにかかっているいちごソースも給食室の手作りです。 生のいちごをつぶして、砂糖とレモン果汁を加えて煮詰めました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 しいたけ：東京都 しめじ：長野県 しょうが：熊本県 ながねぎ：千葉県 もやし：群馬県 にんじん：徳島県 たまねぎ：愛知県 じゃがいも：長崎県 とり肉：岩手県 ５月１８日（木）
とりそぼろ丼 野菜のごまじゃこ和え なめこ入りみそ汁 牛乳 「野菜のごまじゃこ和え」には、「ちりめんじゃこ」が入っています。 「ちりめんじゃこ」とは、イワシの「稚魚」を塩ゆでして、太陽の下で干したものです。 「稚魚」とはイワシがまだ成長しきれてない、赤ちゃんの魚のことをいいます。イワシの「稚魚」を釜でゆでただけのものは、「しらす」といいますが、これをさらに太陽の下でよく干したものが「ちりめんじゃこ」です。 「ちりめんじゃこ」には、体の骨を強くする「カルシウム」という栄養がたっぷり入っています。「カルシウム」は、牛乳にも多く入っていますが、「ちりめんじゃこ」のカルシウムの量は、いつも給食で飲んでいる牛乳の２本分以上あり、骨や歯を丈夫にする働きがあります！ 「とりそぼろ丼」も給食では特に人気のメニューです。 今日はどれもよく食べていて、あるクラスではからっぽの食缶をみることができました！ 運動会まで約１週間となりました。これからもバランスよく食べて、元気よく練習に臨んでほしいと思います。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 だいこん：八王子 ながねぎ：千葉県 もやし：群馬県 にんじん：徳島県 しょうが：熊本県 なめこ：長野県 米：北海道 とり肉：岩手県 卵：青森県 ５月１７日（水）
わかめごはん あじのさんが焼き 沢煮椀 金時豆の甘煮 牛乳 今日の給食の「さんが焼き」や「沢煮椀」は千葉県の郷土料理です。 「さんが焼き」は、漁師さんが考え出した料理といわれています。 千葉県の漁師さんたちが山へ仕事へ行くとき、その日とれた魚に味噌や野菜を混ぜて焼き、山の上で食べていたことから「山家（さんが）焼き」と呼ぶようになったそうです。 給食室では、給食室であじのすり身、たらのすり身、とりひき肉、調味料を混ぜて成型し、オーブンで焼き上げました。 「沢煮椀」の「沢」とは「たくさんの」という意味です。細く切った野菜が入っていて、少しとろみのある汁物です。 漁師さんが海に出るときに作ったのが始まりだといわれています。 今日の沢煮椀には、八王子産の春だいこんや東京うどが入っています。具だくさんなので栄養満点！ 子どもたちにも好評でよく食べていました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 春だいこん：八王子 うど：東京都 ながねぎ：千葉県 にんじん：徳島県 しょうが：熊本県 ごぼう：青森県 米：北海道 とり肉：岩手県 豚肉：静岡県 あじ：ニュージーランド たら：アメリカ ５月１６日（火）
クッパ 揚げカムジャ スパゲティのかわり炒め くだもの（カラマンダリン） 牛乳 クッパとは、韓国という国の料理です。スープとご飯を合わせた雑炊のような料理です。今日は、ごはんの上にスープをかけて食べました。 揚げカムジャの「カムジャ」とは、韓国語で「じゃがいも」という意味だそうです。一口大に切ったじゃがいもを素揚げして、青のり入りの甘辛ダレをからめて作りました。 スパゲティのかわり炒めは豚肉、にんじん、キャベツ、たまねぎ、ピーマンを炒めてボイルしたスパゲティを加えてさらに炒めます。 味付けは、しょうゆ、さとうなどとシンプルですが、ごま油を加えることで香りよくおいしく仕上がりました。 カラマンダリンは、ジューシーで濃厚な甘みのあるオレンジです。 どのメニューも好評で、よく食べていました。子どもたちは「おいしかった！」と元気よく声をかけてくれました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 じゃがいも：長崎県 ながねぎ：千葉県 にんじん：徳島県 にんにく：青森県 キャベツ：愛知県 たまねぎ：兵庫県 ピーマン：茨城県 米：北海道 たまご：青森県 とり肉：岩手県 豚肉：静岡県 ５月１５日（月）
きびごはん 松風焼き 新じゃがの煮物 キャベツのゆかり和え 牛乳 松風焼きは、味をつけた鶏肉を平らにして焼いて、羽子板の形に切ったものをいいます。 羽子板の形に作るのは難しいので、今日の給食では四角くになっています。 肉の上に、『けしの実』や『ごま』を散らして焼きますが、給食では白ごまを使いました。 松風焼きの名前の理由は、表はごまの飾りがにぎやかなのに比べて、裏には何もないことから「うら寂しい松の風」という昔の歌がもとになっているそうです。 裏が何もないことから、これからも隠し事など悪いことがなく、元気にすごせるようにとの願いが込められています。 今日の給食では、鶏肉のほかに、刻んだねぎと豆腐、卵、みそなどを混ぜ合わせて天板に流し、オーブンで焼き上げました。 その見た目から、「肉かな？」「魚かな？」と不思議そうに眺める子どもの姿が見られました。やわらかく優しい味付けに仕上がり、子どもにも大人にも好評でした。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 じゃがいも：長崎県 ながねぎ：千葉県 にんじん：静岡県 キャベツ：愛知県 米：北海道 たまご：青森県 とり肉：岩手県 ５月１２日（金）
五穀ごはん ひじき入り豆腐ハンバーグ 野菜のおかか和え 根菜のみそ汁 牛乳 五穀ごはんは、いつもの米のほかに、もち米、赤米、麦、きびを混ぜて炊きました。 みそ汁は、だいこん、にんじん、ごぼうといった根菜たっぷりのみそ汁です。 ひじき入り豆腐ハンバーグは、豆腐、とり肉、ながねぎ、ひじきなどを混ぜて、成型し、オーブンで焼きました。 給食室で一つひとつていねいに成型しています。 今日はおろしソースをかけてました。 見た目は「なんだろう」と不思議そうにみる子もいましたが、一口食べると「おいしい！」と言って喜びながらよく食べていました。 かつお節たっぷりの「野菜のおかか和え」も好評でした。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：東京都 ながねぎ：千葉県 にんじん：徳島県 だいこん：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 ごぼう：青森県 もやし：群馬県 米：茨城県 もち米：佐賀県 赤米：岩手県 たまご：青森県 とり肉：岩手県 ５月１１日（木）
ポークカレーライス はちみつドレッシングサラダ 千切り野菜のスープ 牛乳 今日は人気のカレーライスです。 学校のカレーは、ルーから手作りしています。ルーは、小麦粉、バター、油、カレー粉を混ぜて作ります。 野菜をじっくり煮込んで作るので、素材の味が出ておいしいです。 給食室の前を通るとカレーの良い香りがし、喜んでいる子どもの様子がうかがえました。 サラダのドレッシングも給食室の手作りです。 今日は、砂糖の代わりにはちみつが入っています。 ほんのり甘く優しい味に仕上がりました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 じゃがいも：鹿児島県 たまねぎ：兵庫県 にんじん：静岡県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 りんご：青森県 キャベツ：愛知県 きゅうり：千葉県 米：茨城県 豚肉：茨城県 はちみつ：八王子・あきる野 ５月１０日（水）
＜市制１００周年×和み献立〜寄居町の献立〜＞ ごはん さわらのねぎソース 小松菜と油揚げの煮浸し トントロリンスープ 牛乳 寄居町は、みなさんが住む八王子市と、昔からつながりがありました。そして昨年、八王子市の市制１００周年を記念して、八王子市と寄居町は「姉妹都市」となり、文化交流などを通して、よりつながりのある関係となりました。 今日は、そんな寄居町の特徴を生かした献立です。 今日のスープは、「トントロリンスープ」といいます。 寄居町の給食で、大人気のメニューだそうです。 昔、寄居町で多くの豚を飼育していたことや、町の花「カタクリ」にちなんで、片栗粉を使ってできた寄居町のオリジナルスープです。豚の「トン」と片栗粉の「トロリン」としたとろみから「トントロリンスープ」と名付けられました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 小松菜：八王子 ながねぎ：千葉県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 にんじん：静岡県 米：茨城県 豚肉：茨城県 さわら:京都府 たまご：青森県 ５月９日（火）
＜２年生グリンピースのさやむき体験＞ グリンピースごはん さんまの松前煮 ごま大根 みそ汁 牛乳 今日は食育の一環として、２年生がグリンピースのさやむき体験を実施しました。 小さい豆、大きい豆、豆がたくさん入っているさやなど、いろいろなものがありました。みんなでむいたグリンピースは、給食で「グリンピースごはん」にして提供しました。 ツルツルだった豆は、ゆでるとしわしわになっていて、不思議そうにごはんの中の豆を眺める子どもの様子が見られました。 普段は苦手で食べられないという子ども、「今日は頑張って食べる！」と言って嬉しそうに食べていました。 みんなでおいしくいただきました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 グリンピース：鹿児島県 ながねぎ：千葉県 だいこん：千葉県 もやし：群馬県 にんじん：静岡県 キャベツ：愛知県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 米：茨城県 さんま：北海道 ５月８日（月）
ソフトフランスパン マカロニグラタン ミネストローネ くだもの（清見オレンジ） 牛乳 ５月はいよいよ運動会があります。 新学期を迎えてから１ヶ月を過ぎたこの時期は、体の疲れが出てくる頃です。これから運動会たくさん練習をして、元気よく運動会をむかえられるように、日頃の生活習慣を振り返ってみましょう。 朝ごはんは、１日を元気にスタートさせるための大切な食事です。 特に運動会の練習では体の力をたくさんつかって、汗をたくさんかきます。この時期に朝ごはんを食べないと、体調をくずしやすくなり、練習にも力が入らなくなってしまします。そして、朝ごはんを食べるためには、夜しっかり寝ることも大切です。 家庭では、早寝・早起き・朝ごはんを心がけましょう。 登校したら、こまめに水分補給をし、給食をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 たまねぎ：兵庫県 にんじん：静岡県 キャベツ：愛知県 とり肉：岩手県 清見オレンジ：愛媛県 ５月２日（火）
麦ごはん ちりめんふりかけ 豆腐のうま煮 小松菜ともやしのごま和え 牛乳 麦ごはんに使用されている麦には、「食物繊維」が多く、胃腸の調子を整える働きがあります。 今日はちりめんふりかけをかけていただきました。ふりかけは人気で、残菜はほぼゼロでした。 ごま和えも、ほどよい甘辛さがありおいしいです。こちらもよく食べていました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 こまつな：八王子 にんじん：静岡県 ながねぎ：千葉県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 もやし：群馬県 米：北海道 豚肉：青森県 ５月１日（月）
＜子どもの日お祝い献立＞ 中華ちまき ワンタンスープ ポップビーンズ 牛乳 今日はこどもの日にちなんだ献立です。 こどもの日は、子どもの幸せや成長を願って昔から「ちまき」を食べる習慣があります。 そこで今日は、給食室でも、子どもたちの成長を願って「中華ちまき」を作りました。 中に入っているおこわは「もち米」を使用しているため、いつものお米と比べてもちもちしています。 おこわを包んでいるものは、本物の竹の皮です。 竹は、どんなところでもぐんぐん成長します。そんな竹のようにぐんぐん成長してほしいという想いをこめて、調理員さんたちが一つひとつ丁寧に包んで作ってくれました。 給食室の入口には、調理員さん手作りの切り絵が飾ってあります。季節に合わせた切り絵で、子どもたちも楽しそうに眺めています。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：徳島県 ながねぎ：千葉県 もやし：群馬県 もち米：秋田県 豚肉：青森県 とり肉：岩手県 ４月２８日（金）
丸パン おからのコロッケ きのことペンネのトマトソース煮 千切り野菜のスープ 牛乳 今日のコロッケには、じゃがいもや豚肉のほかに「おから」が入っています。「おから」は大豆をしぼってできたものです。「うのはな」や「とうふがら」ともいいます。 特に「食物繊維」が多いです。「食物繊維」は、腸内をきれいに掃除してくれる栄養です。しっかり食べたいですね。 給食では、大豆や大豆からできる食べものを、なるべくたくさん使うようにしています。大豆は「畑の肉」と呼ばれ、体を作る栄養をたくさん含んでいるからです。 そんな栄養いっぱいの「おからコロッケ」は子どもたちに大変好評で、食べ残しがほとんどありませんでした！ 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 春キャベツ：神奈川県 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 じゃがいも：鹿児島県 にんじん：静岡県 しめじ：長野県 たまご：青森県 豚肉：静岡県 ４月２７日（木）
麦ごはん いかの香味焼き かわりきんぴら 小松菜汁 くだもの（南津海） かわりきんぴらには、スパゲティの麺が入っています。 味付けは、通常のきんぴらと同じように甘辛くしてありますが、スパゲティが入っているので、子どもたちは食べるまでどんな料理か不思議に感じていたようです。 食べてみると、「おいしい」「もっといっぱい食べたい」など、うれしい声が聞こえました。 通常のきんぴらと同じように、ごぼうやにんじんなどの野菜もたっぷり入っているので栄養満点です！ 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：東京都 しょうが：熊本県 にんにく：青森県 ながねぎ：千葉県 ごぼう：群馬県 にんじん：静岡県 たまねぎ：北海道 えのきたけ：長野県 米：茨城県 とり肉：岩手県 ４月２６日（水）
＜市制１００周年 × 和み献立 〜小田原市〜 ＞ 梅若ごはん アジの塩焼き かまぼことほうれん草のごま和え けんちん汁 牛乳 今日の献立は、市制１００年を記念して八王子市姉妹都市である小田原市の献立です。 小田原市は、アジの乾物やかまぼこで有名な地域です。 今日は、一夜干しの切り身のアジを使用しました。 ごま和えは、たっぷりのごまを使用し、甘みがあるため、子どもたちに人気がありました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 ほうれん草：東京都（武蔵村山） にんじん：静岡県 ごぼう：群馬県 だいこん：千葉県 ながねぎ：千葉県 豚肉：静岡県 ４月２５日（火）
スパゲティミートソース イタリアンサラダ くだもの（黄桃缶） 牛乳 今日は、人気のスパゲティミートソースです。「ミート」とは、肉のことを指します。豚肉と刻んだ にんじん、たまねぎなどを炒め、トマトを入れて作っています。調理員さんが朝早くから準備をして、じっくり時間をかけて煮こんでいるので、とてもおいしいです。 イタリアンサラダのドレッシングも、給食室で手作りしています。春キャベツを使用したので、やわらかく甘みがあり、手作りのドレッシングとよく合いました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 春キャベツ：神奈川県 きゅうり：千葉県 にんじん：静岡県 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 セロリー：静岡県 豚肉：静岡県 |