献　立　名

秋月ごはん
石垣揚げ
浅漬け
八王汁
牛乳


【八王子城御膳】
日本遺産献立です
八王子城とは・・・
　　その昔、北条氏照という戦が上手な武将がいました。氏照は敵から
　攻撃されないように、けわしい山に石垣を備えたお城を作りました。
　　その場所には牛頭天王と八人の王子をまつった「八王子神社」が
　あったので「八王子城」と呼ばれるようになりました。
　◇秋月ごはん
黒米 を入 れて色 づけしたごはんに、甘 く煮 た栗 が
入 ったごはんです。秋 の夜空 に浮 かぶ美 しい月 を
黒米 と栗 で表現 しました。
　◇石垣揚げ
　八王子城には、敵からの攻撃を防ぐために石垣が
　ありました。石垣揚げは、白ごまと黒ごまを混ぜた
　衣が石垣のように見えることから、この名前がつけられました。
　◇八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、
八王子産の八種類の野菜をいれた汁もので、
ほのかに香るショウガの風味が特徴的です。