献　立　名

天狗ごはん
高尾焼き　もみじあんかけ
山の幸和え
翠靄汁
牛乳

【日本遺産献立：高尾山御膳】
　絹産業で栄えた養蚕農家の人たちは、大切な蚕のお守りを高尾山
　　薬王院に授かりに行きました。このお守りの噂が広がり、多くの人が
　　参拝し、今では高尾山は「祈りの山」として大切にされています。"

【天狗ごはん】
高尾山は古くから、「天狗が住む山」と言われて
います。赤米でご飯をほんのりと色づけし、天狗の
帽子をごまで表しました。"
【山の幸和え】
　しらたきで高尾山の蛇滝や琵琶滝を表現し、山の
幸であるきくらげを入れた和え物です。
【高尾焼き もみじあんかけ】
高尾山に広がる美しい紅葉のイメージを、もみじ
の形をしたかまぼこを使って表しました。"
【翠靄汁】
高尾山の自然の豊かさと、厳かな様子をイメージ
しました。汁の中にあおさをいれて、山の中に立ち
こめる翠靄（みどり色のもや)を表しました。