献　立　名

マーボー丼
冬瓜のスープ
大豆黒糖
牛乳


【八王子産冬瓜をたべよう】

どうして「冬」という字をかくのでしょう。　
冬瓜は、６月から９月が旬の野菜です。
冬瓜は熟すと皮が厚くなり、冬まで保存しておける
ことから『冬瓜』と呼ばれるようになったそうです。

八王子産の「冬瓜」は、5月頃畑に植えます。
八王子市全体で年間約11.6ｔが収穫されているそうです。
きょうは、昆布と鰹節でとった出汁で、犬目町生産の冬瓜がはいったスープです。