献立名

ごはん

さわらの塩焼き

がめ煮

あごだじのふきよせ汁

みかん

牛乳

100年フード：福岡県のあごだし

　福岡県は九州の北にあります。九州と本州を交通や産業で結ぶ大切な県です。

　3つの海に面していて、新鮮な海の幸をあじわうことができます。

福岡県など九州の北の地方ではトビウオを「あご」と

よび、地域ごとにいろいろな食べ方が親しまれています。

　その中でもトビウオからとる「あごだし」は深いうま味とすっきりとした口当たりが特徴で、

お祝いの席やお正月に縁起の良い高級食材として親しまれています。

今日のきゅうしょくでは、トビウオ（あご）とこんぶからとっただしで、汁物をつくりました。