🍚１１月１８日のこんだて🍚

・ごはん

・さばの塩焼き

・よごし

・かきたま汁

～１００年フード　富山県「よごし」～

１００年フードとは、地域の食文化を未来に向けて

１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。

現在、全国で３００件の食文化が認められています。

「よごし」はゆでた野菜をみそで味付けした料理です。

材料や味付けに決まりはなく、家庭ごとに味が異なります。

夜に作って翌朝食べることから「夜越し」が名前の由来になっています。