☆献立名☆
・ミルクパン
・おからコロッケ
・千切り野菜スープ
・キノコとペンネのトマトソース煮
・牛乳

　「今日は、手作りコロッケです。
　　朝早くに野菜の下準備をし、玉ねぎを炒め
　　ジャガイモを蒸してつぶしていきます
　　４３０人分のコロッケを、一つ一つ丸め
　　小麦粉をまぶし、卵液をつけ、パン粉を
　　まぶします
　　とても、時間と手間はかかるのですが、美
　　味しいコロッケを作ることができました」
　　コロッケに「おから」を入れました。
　　「おから」というのは、大豆をすり潰して煮てか
　　ら、絞って水分を抜いたものです。