今日の給食は、ちゅうかどん　牛乳　わかたまスープ　くだものです。
今日のくだものは冷凍みかんです。

今日のわかたまスープには、モロヘイヤが入っています。モロヘイヤは、アラビア語で「王様の野菜」という意味だそうです。どんな薬を飲んでも治らなかった王様の病気が、モロヘイヤのスープを飲んで治ったなどというお話もあるそうです。たしかにモロヘイヤには、ほうれん草よりもβーカロテンやカルシウムなどが多く含まれています。
また、ねばねば成分も含まれていて、ゆでたり刻んだりするとねばねばします。
給食室でも今日は、とてもねばねばが多く出ていました。

モロヘイヤの葉には、ひげのようなものがついていて、髪の毛に間違えられないか心配していましたが、大丈夫でした。写真にのせてみましたが、わかりますでしょうか？

モロヘイヤと釜の成分が反応したのか、少し卵が黒っぽくなってしまいました。
でも今日は、おいしくできたので、たくさん食べてもらいたいです。

☆栄養士　小澤☆