【本日の献立】
ごはん
牛乳
チキンのトマト煮込み
ビーンズサラダ
はち米っこチョコカップケーキ

　12日の放送で、八王子産のお米で「高尾の天狗」というお酒をつくっていることをお話ししましたね。お酒づくりは、お米を磨くことから始まります。お米の外側が多く残っていると雑味として感じることもあるので、外側の部分を削り落とします。これを「磨く」と言い、そのときに米粉がでます。
　高尾の天狗をつくった時にできた米粉を使ってカップケーキを作りました。その名も「はち米っこカップケーキ」！バレンタインにちなんで、チョコチップもちっとした生地を味ださい。