【本日の献立】

ごはん

赤魚の薬味焼き

小松菜と油揚げの煮びたし

ほうとううどん

くだもの

牛乳

　今日は100年フードの料理です。100年フードとは、文化庁の取り組みで、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を未来に向けて100年続けていくことを目指した文化庁の取り組みです。現在、全国で300件の食文化が認められています。

　今回は、山梨県の郷土料理「ほうとう汁」を作りました。「ほうとう」とは小麦粉を練り、平らに切った「ほうとうめん」をたっぷりの具材と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだものです。お米作りが難しい山間で米に代わる主食として、古くから親しまれてきました。「ほうとううどん」を食べて、元気に過ごしましょう。