【本日の献立】

二色丼

きりたんぽ汁

ピリカラキャベツ

牛乳

　１００年フードとは、地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した文化庁の取り組みです。現在、全国で２５０件の食文化が認められています。

　今回は、秋田県の郷土料理「きりたんぽ」をご紹介します。秋田県大館市で江戸時代から親しまれている家庭料理で、比内地鶏のだしに地元の具材を加えて作る鍋料理です。ごはんをつぶして串にさして焼いた「きりたんぽ」を入れていただきます。いまみなさんの給食に出ている、ちくわのような形のものが、きりたんぽです。新米の時期になると、「たんぽ会」というきりたんぽ鍋をみんなで食べる集まりが開かれ、街はきりたんぽ一色になるそうです。秋田の伝統の味を、味わってください。