【本日の献立】

ごまごはん

牛乳

厚焼き卵

大歳のごっつぉ

キャベツのみそ汁

果物

　今日は100年フードの料理です。100年フードは、文化庁の取り組みで、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を１００年続く食文化、「１００年フード」と名付けて、今後も伝えていくことを目指す取り組みです。全国で300件の食文化が認められています。

　今回は、岐阜県美濃加茂市の郷土料理「オオトシのごっつお」を作りました。今日の煮物が、オオトシのごっつおです。各家庭や地域で入れる具材や切り方に違いがありますが、細く長く生きられるようにと、糸昆布を必ず入れるそうです。岐阜県だけでなく、全国の学校給食にも岐阜県の郷土料理として登場します。年越しの時期の料理なので、今の時期にみなさんの長生きを願って作りました。