【本日の献立】

大山ごはん

牛乳

厚揚げと豚肉のみそ炒め

かきたま汁

　100年フードとは、地域の食文化を未来に向けて100年続けていくことを目指した文化庁の取組です。　現在、全国で300件の食文化が認められています。今回は、鳥取県の「大山おこわ」です。

　大山おこわは大山山麓地域の伝統食の一つとして親しまれています。しょうゆをベースに砂糖の甘さをほんのりと加えたやさしい味は、お祝い事などのハレの日に食べられています。具材は、きのこや栗、山菜など季節や地域によっても様々です。給食では、鳥取県の伝統的な食材「あごちくわ」を使って作りました。