【本日の献立】

秋なすのスパゲティミートソース

牛乳

きのこスープ

　なすは夏が旬の野菜です。八王子では６月から１０月いっぱいまで、なすの収穫時期になります。 秋に収穫されるなすは身がしまり、種が少なくおいしいと言われます。一般的に秋なすは９月下旬から出回りますが、八王子産のなすは９月に入ると秋なすと呼ばれるそうです。

　皮の紫色の色素である 『ナスニン』には、視力機能の改善作用などがあります。

　なすを使ったミートソースを食べて、午後の授業もがんばりましょう。