秋月ごはん
石垣揚げ
八王汁
浅漬け
牛乳


日本遺産献立の八王子城御膳でした。
秋月ごはんは、古代米を入れて色づけしたごはんに、甘く煮た栗を混ぜ、秋の夜空に浮かぶ美しい月を表現してあります。石垣揚げは、竹輪に白ごまと黒ごまを混ぜた衣をつけて八王子城の石垣に見えるように揚げました。八王子汁は、八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、八王子で収穫された八種類の野菜（青梗菜・キャベツ・小松菜・大根・玉葱・冬瓜・椎茸・かぶ）を入れた汁物です。