今日の献立【100年フード：福岡】

・ごはん

・さわらの塩焼き

・がめ煮

・あごだしのふきよせ汁

・みかん

・牛乳

福岡県など北九州の北の地方では、トビウオのことを「あご」とよび、地域ごとにいろいろな食べ方が親しまれています。その中でも、「あごだし」は、深いうま味とすっきりした口当たりが特徴で、お祝いの席やお正月に縁起の良い高級食材として親しまれています。秋らしいイチョウ型のかまぼこもポイントです。