今日の給食【１００年フード献立】

・ごはん

・とりのゆずがらめ

・野菜のいろどり和え

・にらたまみそ汁

・牛乳

高知県の１００年フード「ゆず料理」です。高知県の東部に広がる中芸地域には、かつて森林鉄道が走っていました。その線路跡は、ゆず畑の風景広がる「ゆずロード」となり、ゆずの香りに満ちた景観とゆずの香り豊かな食文化を堪能することができます。「ゆず果汁」は「ゆのす」と呼ばれお酢のかわりとして使われてきました。今日の給食では、「ゆず果汁」を使って作った「とりのゆずがらめ」を食べました。