【今日の給食】

マーボー丼
三色ナムル
そら豆のスープ
牛乳

今日の給食では、２年生とこすもす学級の低学年の子どもたちがさやむきをしてくれたそら豆を使って「そら豆のスープ」を作りました。そら豆は八王子産のものを仕入れることができました。
茹でてそのまま食べても美味しいですが、そら豆特有の香りが苦手な子どもも多いので、今日はスープにしました。ご家庭ではさやごとトースターで焼いたり、油で揚げてかき揚げにしたりしても美味しいです。
子どもたちにむいてもらったそら豆は給食室できれいに洗って下茹でしたあと、別調理したスープに加えました。ご家庭では茹でる前に少し切り込みを入れて薄皮をむいてからスープに加えると色よく仕上がります。今日のそら豆は新鮮だったので薄皮のままでも柔らかく、美味しく食べられました。
子どもたちはスープの中の豆を見つけてとても嬉しそうでした。美味しそうによく食べていました。

＜食材の産地＞
・そら豆：八王子
・チンゲンサイ：八王子
・新玉ねぎ：愛知県
・長ねぎ：千葉県
・にんじん：徳島県
・にら：栃木県
・根しょうが：熊本県
・にんにく：青森県
・もやし：栃木県
・えのきたけ：長野県
・豚肉：宮崎県
・とり肉：宮崎県