『筍』のおはなし
『筍』って？
名まえのとおり、竹の子ども、若い竹の芽です。
　竹の芽が土の中から頭を出したところを掘りおこします。
春が旬です！
筍は、掘りおこさずにそのまま成長させると、りっぱな「竹」になります。１０日ほどで「竹」になるくらい成長が早いそうです。
　そのため、春の短い間だけが旬なのです。旬とは、食べ物がたくさんとれて、いちばんおいしく、栄養がある時期のことです。
今日の給食では若竹煮を食べます。しっかり食べましょう！