［2月12日のメニュー］

・ほうとううどん

・竹輪の二色揚げ

・キャベツの生姜風味

・豆黒糖

・果物（伊予間）

今日は100年フードメニューです！

今回の地域は「山梨県」です。世界遺産の富士山や、八ヶ岳、南アルプスなどが有名で、美しい自然に包まれた地域です。

フルーツの王国でもあり、桃やぶどう、梨など多くの種類の果物が作られています！

今回のメニューは「ほうとう」です！

「ほうとう」とは、小麦粉を練り、平らに切った「ほうとう麺」を、たっぷりの具材と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理です。

お米作りが難しかった山間で、米に代わる主食として古くから親しまれてきました。現在は、家庭で食べる頻度は少なくなりましたが、飲食店で名物として出すお店が多く、県外から多くの人が訪れています！