今日は、八王子産の大根を使った「はち大根おろしスパゲティ」を提供しました！

八王子産の大根は、涼しい気候で育つ冬が一番の旬です。一方で、種まきの時期や産地を工夫することで、一年を通して出荷されています。

今回のスパゲティには、カルシウムやカロテン、鉄分が豊富な「大根の葉」も細かく刻んで使っており、大根を丸ごと味わえる一品に仕上げました。

さっぱりとした味わいの中に大根のやさしい甘みが広がり、とても美味しくいただきました！