今日の献立　〜八王子車人形御膳〜
・三番そうごはん
・鶏の桑都みそ焼き
・定式幕和え
・ろくろ車のすまし汁
・牛乳

桑都・八王子で江戸時代から育まれた伝統芸能の「八王子車人形」が国の重要無形民俗文化財に指定されました。そこで、今日は車人形をイメージした「八王子車人形御膳」をいただきました。

鶏肉は、桑の葉粉を入れた緑色のみそだれに付け込んで焼きました。
すまし汁には、車輪の形をした焼き麩を浮かべました。