【今日の給食】

五穀ごはん
焼きさば
いりどり
ブロッコリーのみそドレ和え
牛乳

焼きさばは、塩のみのシンプルな味付けですが、脂がのっているおいしいさばでした。

今日の五穀ごはんには、精白米、もち米、きび、麦、ごまが入っています。
麦には、白いごはんと比べて「食物せんい」という栄養がたっぷり入っています。
「食物せんい」は、おなかの調子をととのえてくれる働きがあります。この働きは、みなさんの口の中でかめばかむほど、さらにパワーを発揮してくれる栄養です。
食べ物をよくかんで食べることは、おなかの調子を整えてくれる力があります。

また、今日使用したブロッコリーは、八王子でとれたものです。
今日は、みそ、砂糖、酢、油を混ぜ合わせたみそドレッシングで和えました。給食室ではサラダ等のドレッシングを毎回手作りしています。

作り方を紹介します。
＜ブロッコリーのみそドレ和え＞
（４人分）
ブロッコリー　　　１株（正味２００ｇ程度）
ゆで塩　　　　　　適量
Ａ　みそ　　　　　１０ｇ
Ａ　砂糖　　　　　大さじ１
Ａ　酢　　　　　　小さじ１と１／２
Ａ　サラダ油　　　小さじ１と１／２
Ａ　いりごま　　　小さじ１と１／２

１．ブロッコリーは、一口大の小房に切り分け、塩ゆでする。
２．Ａの材料をすべて混ぜ合わせて、１のブロッコリーと和えたらできあがり。

今日の給食では、Ａの調味料に少し水分を入れて加熱しました。ご家庭ではＡを混ぜ合わせるだけで簡単にみそドレを作ることができます。
甘めな味付けなので、砂糖の量はお好みで加減してください。
日頃のおかずのちょっとした付け合せや、お弁当の彩りがほしい時などに役立つ一品です。
ぜひ、お試しください。


今日の給食の産地は、下記のとおりです。

ブロッコリー：八王子
にんじん：千葉県
ごぼう：群馬県
じゃがいも：北海道

米：茨城県
もち米：佐賀県
さば：ノルウェー
とり肉：岩手県