【今日の給食】

＜沖縄料理＞
ししじゅうし
ゴーヤチャンプル
もずくのスープ
くだもの（バレンシアオレンジ）
牛乳

今日は、沖縄県の料理です。沖縄県は、日本の一番南にある県です。私たちの住む東京よりもずっとあたたかいところです。
ししじゅうしは、沖縄の方言で「しし」は肉、「じゅうし」は、「たきこみご飯」を意味します。
ゴーヤチャンプルの「チャンプル」は、「ませこぜ」という意味で、ゴーヤや豆腐、卵などを炒めた料理のことです。
ゴーヤは、緑のカーテンとして利用することもありますね。別の呼び方で「にがうり」ともいい、その名のとおり苦味があります。塩もみしたり下茹でしたりすることで、苦味を抑えることができます。ご家庭では生のゴーヤをスライスして冷凍保存することもできます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
また、スープに入っているヌルヌルとした細いものは、「もずく」です。日本中で食べられている「もずく」のほとんどが沖縄県でとれたものです。
「もずく」のヌルヌルには、おなかの病気を予防してくれる栄養があります。　　　　　　　　　　　　　　


今日の給食の産地は、下記のとおりです。

ゴーヤ：沖縄県
にんじん：青森県
しょうが：熊本県
もやし：栃木県
チンゲン菜：茨城県
万能ねぎ：福岡県

米：茨城県
たまご：青森県
豚肉：静岡県