【今日の献立】

ピカジーニョ
シュラスコ
ビナグレッチサラダ
牛乳

今年の夏、ブラジルのリオデジャネイロでオリンピック、パラリンピックが開催されます。それを記念して、給食室ではブラジル料理を作りました。

ピカジーニョは、ひき肉やたまねぎ、じゃがいもなどを煮込んだブラジルの家庭料理です。トマトケチャップやトマトピューレ、ウスターソースのほか、クミン、パプリカ、チリパウダーといったスパイスが入っています。給食室では、朝からたまねぎをじっくり煮込んで作っているので、素材の甘みが出ておいしいです。

シュラスコは、鶏肉を鉄の串にさして岩塩をふり、炭火焼きにしたものです。給食では串さしすることができないので、骨なしの鶏肉に塩、こしょうをしてオーブンで焼き上げました。

ビナグレッチサラダには、ワンタンの皮を揚げたものをのせました。給食でワンタンの皮といえば、ワンタンスープによく入っていますが、今日は油でカリッときつね色に揚げました。サラダに入っているきゅうりは、八王子産のものです。

今日の給食の産地は、下記のとおりです。
きゅうり：八王子
たまねぎ：新潟県
にんじん：青森県
キャベツ：群馬県
トマト：千葉県
にんにく：青森県
セロリー：長野県
パセリ：千葉県

米：北海道（ななつぼし）
とり肉：岩手県
ぶた肉：静岡県