八王子大根と豚の角煮丼

ジャガイモの味噌汁

じゃこキャベツ

牛乳

八王子の野菜は11月にはたくさんの種類を用意できるようになります。

中でも出荷量の多いのが大根です。

今年も見事な大根が柏木小にとどきました。葉っぱと合わせて25ｋｇ頼みましたので

朝から給食室は、大根と格闘です。1ｃｍダイスに切って

米のとぎ汁で下茹でして、あまじょっぱく味付けした肉と合わせて旨味をふくませます。

少しとろみをつけ味が絡むように仕上げます。