五穀ご飯
がんもどき
八王子きくらげの佃煮
青菜のおひたし
精進だしの翠靄（すいあい）汁
牛乳

　日本遺産記念献立の第二弾「高尾山御膳」です。高尾山薬王院の料理長に監修していただいた給食用にアレンジした精進料理です。肉も魚も、削り節のだしも使っていません。豆腐のがんもどきを油で揚げたり、汁にあおさのりを入れたりしてうまみを出しています。