かてめし
桑都焼き（メルルーサのマヨネーズ焼き）
絹のお吸い物
うめおかかキャベツ
牛乳

　八王子市が日本遺産に登録された記念献立シリーズの第一弾で、今日は「桑都御膳（そうとごぜん）」です。以前の八王子市が養蚕業と絹織物の町だったことをイメージして、メイン料理は桑の葉粉とマヨネーズを混ぜて魚に乗せて焼きました。汁物の白玉団子には、絹パウダーが混ぜてあります。シリーズは第三弾まで続きます。