今日は、江戸東京野菜の一つ、「八王子ショウガ」についてのお話しです。江戸東京野菜とは、昔から栽培され続けている東京の伝統野菜で、とても貴重です。八王子ショウガは、80年以上にわたり毎年途切れることなく生産され、辛味が少なくみずみずしいのが特徴です。

　～八王子ショウガの生産者、中西さんからのメッセージです～

　「八王子の伝統野菜を知ってもらえて嬉しいです。 今年 も心をこめて育てました。ショウガを食べるとかぜをひかないといわれています。病気にならないように願う「しょうが祭り」もあります。 おいしく食べてくださいね。」