今日は、「さといも」を使ってみそ汁を作りました。

　さといもは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。土の中で育ついもで、表面は少しごつごつしていますが、加熱するとほくほく、ねっとりとした食感になります。

さといもには、おなかの調子を整える食物せんいや、体の中の余分な塩分を外に出すのを助けるカリウムが含まれています。

　今日のみそ汁では、さといものやさしい味わいと、えのきたけのうま味を楽しむことができます。