ながねぎは秋から冬がおいしい野菜です。ねぎには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ねぎ」と、葉の部分を食べる「葉ねぎ」があります。一般的に、ながねぎと呼ばれるのは、根深ねぎのことです。生で食べると辛味がありますが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。

　長ねぎには、体を温めて風邪を予防したり、血液をサラサラにしたり、体の疲れをとったり、様々な栄養成分が入っています。

　今日の給食では、八王子産の長ねぎを使って、みそ汁を作りました。