今日の給食は、岐阜県美濃加茂市の料理『大歳ごっつお』です。美濃加茂市は、岐阜県の中南部に位置し、木曽川と飛騨川の合流点にあります。宿場町として栄えた町ということもあり、現在も商業の中心地として栄えています。

　美濃加茂市では、１２月３１日を「大歳（おおとし）」と呼び、大晦日には大歳のごちそうが必ず食卓にあがりました。大歳のごっつおは、大きな鍋に切った野菜やこんにゃく、豆腐、油揚げを入れて煮た料理で、今でも正月の定番料理として食べる家庭も少なくありません。