ジャージャー麺は、中国が発祥の家庭料理です。日本のほかに韓国や台湾でも人気のある料理です。豚のひき肉と細かく切った野菜を甜面醤や豆板醤、赤みそなどを使って炒めた特製の肉みそを麵にかけて食べる料理です。肉みそと麺をよく混ぜてから食べてくださいね。

　肉みそには、たまねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけ、ながねぎなどの野菜がたくさん入っています。