今日の給食の献立は、・ごはん・ゆのす香る ねぎ塩チキン・ごま和え・呉汁・牛乳です。

高知県香美市の「ゆのすの恵み料理」は、令和３年に「１００年フード」に認定されました。１００年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。現在、全国で３００件の食文化が認定されています。
高知県香美市では、多くの料理にゆずが使われています。例えば、昔から高知県で食べられている田舎寿司のすし飯、鍋の出汁、デザートなど使い道はさまざまです。ゆずを皮ごとを絞って保存したものを「ゆのす」と呼び、大切に使っています。
今日の給食では、「ゆのす香る ねぎ塩チキン」をいただきました。八王子の給食では、毎月、１００年フードをいただきます。