学校日記

5月26日(月)今日の給食@100年フード(サンガ焼き)

公開日
2025/05/27
更新日
2025/05/27

今日のできごと

今日の給食の献立は・ごはん・鯵のサンガ焼き・切干大根の煮物・みそけんちん・果物(河内晩柑)・牛乳です。

100年フードとは、地域の食文化を未来に向けて100年続けていくことを目指した文化庁の取組です。現在、全国で300件の食文化が認められています。
今回の地域は、千葉県の南房総地区です。アジなどの青背魚は足が早いため、日持ちするように「なめろう」をあわびの殻に詰めて焼いた料理が「サンガ焼き」です。このようにアジを無駄なくおいしく食べる文化が南房総にはあります。