今日の給食の献立は、・ビビンバ・わかめスープ・フルーツ白玉・牛乳です。

今日の給食では、ビビンバの具材として、肉と一緒に切干大根を炒めています。切干大根は、日本の伝統的な保存食である「乾物」の１つです。水分の多い大根を細く切って乾燥させ、長期保存できるように加工されています。乾燥さると辛み成分が甘み成分に変わったり、カルシウムが増えたり、保存のためだけではなく、美味しさや栄養価もアップすることができます。