今日の給食の献立は、・大山おこわ・豆腐ハンバーグ・おかか和え・さつまいもの味噌汁・牛乳です。

１００年フードとは、地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した文化庁の取り組みです。現在、全国で３００件の食文化が認められています。

今回の地域は鳥取県です。鳥取県は中国地方の北東部に位置しています。北には日本海、南には大山をはじめとする山々が広がっています。冬に日本海で獲れる「松葉ガニ」が有名です。

大山おこわは、大山山麓地域の伝統食の一つとして親しまれています。しょうゆをベースにさとうの甘さをほんのりと加えた優しい味は、お祝い事などのハレの日に食べられています。具材は、大山山麓で採れるきのこや栗、山菜など季節や地域によって様々です。給食では、鳥取県の伝統的な食材「あごちくわ」を使って作りました。