今週の給食の献立は、SDGｓをテーマにした献立です。今日は「１２ つくる責任 つかう責任 ～もったいない心～」です。

海外には「もったいない」という言葉に当てはまる適当な言葉がありません。食べ物を大切にする「もったいない」の心は、ＳＤＧｓの達成に大きく貢献します。

諸説ありますが、建長寺が発祥の「けんちん汁」。もともとお寺の精進料理として、野菜くずなど捨ててしまう部分をかき集めた汁ものでした。落としてしまった豆腐を水で洗い入れたことから、けんちん汁が誕生。もったいない精神が息づくお寺で作られた究極のＳＤＧｓ食です。今日は、そんな「けんちん汁」を美味しくいただきました。