今日の献立は、八王子ラーメン、ポテトぎょうざ、豆黒糖、牛乳でした。
今日は八王子市のご当地ラーメンの八王子ラーメンでした。きざみ玉ねぎが入っているのが特徴の、しょうゆ味のラーメンです。
給食でラーメンを作るのは大変です。スープと一緒にめんを煮込むとめんが伸びて汁を吸ってしまいますし、めんを別出しにすると、冷めたり、くっついてしまいます。そこで、愛宕小では、めんだけ蒸して食缶に入れ、そこにぐらぐらに沸かしたスープを後から入れる、という方法で作っています。手間はかかりますが、それだけおいしく仕上がります。今日もよく食べていました。