八王子市の伝統的な郷土料理、「かてめし」をみなさんご存じでしょうか。

「かて」とは「混ぜる」という意味で、お米が貴重だった時代に野菜などを混ぜてかさを増やしたのが始まりです。

いまでは野菜だけでなくお肉やちくわなど様々な食材が入ったまぜごはんとして親しまれています。

このかてめしは、文化庁の「１００年フード」としても認定されています。

これは、地域や世代を超えて受け継がれてきた食文化を、１００年続く食文化としてこのように名付け、文化庁とともに継承していこうという取り組みです。

八王子市の大切な食文化を、給食を通して体と心で受け継いでいってほしいです！

＜八王子産の食材＞