ししじゅうし・豆腐とゴーヤのチャンプルー・ワンタンスープ・冷凍みかん・牛乳

豆腐とゴーヤのチャンプルー・・・ゴーヤは別名ニガウリといいます。その名のとおりとても苦いです。しかし、給食では、中の白い綿を丁寧に取り除き、薄く切ってから、塩もみをし、ゆでておきます。この下処理が、苦みをとるコツです。ゴーヤにはビタミンＣがたくさん含まれています。沖縄の人たちが暑い夏でも元気で過ごしているのもゴーヤを食べているからかもしれませんね。
今日は１年生のお母さん方が試食会に来てくれました。豆腐とゴーヤのチャンプルーがとても好評でした。