【今日の献立】

ごはん
いわしの山河焼き
のっぺい汁
ビーフン炒め
牛乳

ビーフン炒めの「ビーフン」は、うるち米を原料としためんです。
ビーフンは、少し硬さが残るくらいまでもどしておき、
豚肉と野菜を炒め、調味した中に加えて味をなじませます。
このとき、あまりかき混ぜすぎるとビーフンが切れてしまうので
最後に加えるのがポイントです。