〜〜桑都御膳〜〜
　☆かてめし
　☆桑都揚げ
　☆絹のおすいもの
　☆野菜のおひたし
　☆牛乳

　　八王子はかつて養蚕や、とれた絹で織物を作ることが盛ん
　だったので「桑都（そうと）」と呼ばれていました。桑は
　かいこのえさになる木・葉ですね。その名残でしょうか、
　今でもあちらこちらに桑の木を見かけます。今は、ちょうど
　新しい葉っぱが出てきて、きれいな緑色です！！学校にも
　桑の木があります。今日は桑やかいこが作るまゆや、絹糸に
　思いをはせる給食です。
　　桑都揚げは、桑の葉の粉を衣に混ぜて、桑の葉の緑を表し
　ました。また、絹のおすいものには、まゆや絹糸に見立てた
　白玉やそうめんを入れました。白玉にはなんと！！絹の
　パウダーも入っています。味はしませんが、絹の柔らかい白
　色を表すことが出来ました。