●100年フードとは・・・？

　　地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。

現在、全国で329件の食文化が認められています。

●今回の地域は・・・「北海道（帯広市）」

　　　豚丼が食文化として根付いている帯広市は十勝地方の中心地であり、自然が豊かです。昔から豚の飼育も盛んで、豚丼の材料となる豚肉の生産もしています。

●未来の100年フード部門 ～目指せ100年～　

　豚丼　「元祖豚丼」を生み出したのは、カフェで働いていたコックの阿部秀司さん。1930年代頃に戦争と不景気の中、庶民でも食べることができる味を目指しました。日本人が好きな甘辛い「鰻丼」をヒントに、しょうゆベースの味を生み出しました。

　　　　　 その後、豚丼は帯広で有名になり、今では地域の人々や観光客から愛される「十勝・帯広名物」になりました。