☆　今日の献立　☆

・わかめと麦のごはん
・とうふのカレー煮
・大豆の揚げ煮
・ネーブルオレンジ
・牛乳

　今日は、食べ残しがとても少ない日でした。
ごはんは２０人分、カレー煮は６４人分、大豆の揚げ煮は２９人分
でした。
　大豆は、煮豆などにすると２００人分くらい残るのですが、今日は
油で揚げ、甘辛いタレと青のりをまぶしたので、スナック感覚で食べ
られる料理でした。同じ大豆なので、煮物も食べてほしいなと思いま
す。

【大豆の揚げ煮】１人分
　大豆　　　１０ｇ
　片栗粉　　　２ｇ
　揚げ油　　　適量
　しょうゆ　　１ｇ
　さとう　１．３ｇ
　水　　　　　２ｇ
　白ごま　０．５ｇ
　青のり　０．１ｇ

　１　大豆をやわらかく茹で、片栗粉をまぶして油で揚げる。
　２　調味料、水を煮立たせ、大豆を加え和え、ごま、青のり
　　　をまぶす。

☆　食材の産地　☆

・たまねぎ：北海道
・にんにく：青森県
・こまつな：埼玉県
・にんじん：千葉県
・しょうが：高知県
・オレンジ：愛媛県