☆　今日の献立　☆

・七穀ごはん
・魚の照焼き
・ごまみそ和え
・金時豆の甘煮
・巨峰
・牛乳

　七穀ごはんには、米、もち米、赤米、麦、あわ、ひえ、きびの
七種類の穀物が入っています。あわやひえなどは現在は食べる機
会が少ないですが、昔は米よりも前から栽培され、食べていたそ
うです。
　金時豆の甘煮は、乾物の豆をやわらかく茹でることから始めま
す。渋みをぬくために一度茹でこぼし、水を加えてさらに茹でま
す。茹で汁を少し残して捨て、砂糖を加えじっくりと甘さを含ま
せます。仕上げに塩を少量加えると甘みが引き立ちます。とても
ツヤツヤとしたおいしい甘煮が出来上がりました。
でも、豆が苦手な子どもが多いです。どんなにおいしくできあが
ってもたくさん戻ってきます。豆料理は手間がかかりますが、市
販の煮豆もたくさんありますので、豆料理をぜひご家庭でも取り
入れてみてください。

☆　食材の産地　☆

・しょうが：高知県
・ほうれん草：群馬県
・にんじん：北海道
・もやし　：栃木県
・巨峰　　：長野県