献立名

　・ごはん
　・鯖の香り焼き
　・五目きんぴら
　・にらたまみそ汁
　・牛乳

　です。

　五目きんぴらに入ってるれんこんは給食室で使用している回転釜（鉄製）と反応し、紫色に変色することがあります。今回は変色を防ぐため、一度ステンレスの鍋で茹でてから炒めてみました。お醤油の色で分かりにくいですが、変色することなくきれいにつくることができました。